Suflê de chocolate com calda quente

ingredientes

• 2 colheres de manteiga
• 2 colheres de farinha de trigo
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de chocolate em pó
• 1 pitada de sal

Calda

• 3/4 de xícara de leite
• 1 colher de manteiga
• 2 colheres de chocolate em pó
• 2 colheres de açúcar

modo de preparo

Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa até dourar. Retire do fogo, acrescente uma a uma as gemas e continue mexendo rapidamente. Misture o leite condensado e o chocolate em pó. Bata as claras em neve com o sal e incorpore delicadamente ao creme de chocolate. Distribua a massa em refratários individuais, untados com manteiga. Asse no forno preaquecido a 180ºC durante cerca de 35 minutos.
Calda:em uma panela, misture o leite, a manteiga, o chocolate e o açúcar. Deixe ferver em fogo brando até dar ponto de calda. Sirva o suflê quente acompanhado com a calda.
Dica:se preferir use um refratário grande.