Bolo de chocolate com coco

 

 

 ingredientes

Massa:

• 3 claras
• 1ovo
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
• 1/2 xícara de chá de água
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó

Primeiro recheio

• 3 gemas
• 1 lata e 1/2 de leite moça

Segundo recheio

• 1 lata e 1/2 de leite moça
• 300g de coco seco

Terceiro recheio

• 400g de chocolate meio amargo
• 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
• 100ml de creme de leite
• 1/2 litro de chantilly batido

Decoração

• Ganache ou placas de chocolate ou cacau em pó polvilhado

modo de preparo

Preparo da massa:

Coloque o ovo, as claras e o açúcar na batedeira e bata até ficar uma espuma. Junte água e óleo, em seguida o chocolate e a farinha, por último o fermento. Coloque numa fôrma de 30 cm untada e enfarinhada, reserve.

Preparo do primeiro recheio

Misture o leite condensado e as gemas e coloque em cima da massa do bolo delicadamente. Leve ao forno pré-aquecido por exatos 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Preparo do segundo recheio

Misture o leite condensado e o coco e coloque em cima do bolo já assado e frio, reserve

Preparo do terceiro recheio

Derreta o chocolate, depois coloque numa batedeira junto com metade do creme de leite e o chocolate em pó, bata, assim que endurecer um pouco junte o restante do creme de leite e bata novamente até formar um creme, desligue a batedeira e acrescente o chantilly já batido e misture delicadamente Jogue em cima do recheio de coco e leve ao freezer até dar uma firmada, aí coloque na geladeira. Decore com ganache ou chocolate em pó polvilhado ou placa de chocolate.
Pode assar em assadeira também.